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Zuppa o crema di Daikon

Zuppa o crema di Daikon

La zuppa di Daikon

Ingredienti

1/2 radice di daikon o rapa grossa

1 cipolla

4 tazze d’acqua

miso q.b.

 

Zuppa di daikon
Zuppa di daikon

Preparazione

Pulire il daikon privarlo delle estremità, eliminare la buccia e tagliarlo a rondelle.

La buccia di daikon si elimina solitamente perchè rimane più dura e fibrosa.

In una pentola d’acciaio mettere il daikon e la cipolla con acqua e portare a bollore

Cuocere per una ventina di minuti a fiamma bassa.

Una volta pronta, e possibile passarla con il passaverdura.

Rimetterla ancora un attimo sul fuoco per sciogliere il miso e servire in tavola calda con una spolverata di zenzero.

Si può versare su del pane azzimo o delle fette di wasa integrali

NB  Il testo italiano non è perfetto perché è stato adattato a Google Traduttore e Balabolka.

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