Ricetta senza lievitoRicetta senza zuccheroRicette senza glutineRicette senza lattosioRicette senza uovaRisoVerdura e funghiVideo ricette

Risotto con cuore di palma fresco

cuore di palma

Risotto con cuore di palma fresco

Risotto con palmito

Cuore di palma fresco per preparare questa ricetta.

Si differenzia dalla ricetta fatta con il palmito conservato perché è molto più delicata, non acida e contiene meno sale.

Il cuore di palma appena cotto ha una conservazione limitata e devono essere conservati in frigorifero.

La ricetta è molto semplice e il risotto ha un sapore quasi anonimo.

Questo risotto si può quindi personalizzare a piacere aggiungendo brodo vegetale, pesce, funghi, crostacei.

Il miglior riso è sicuramente il Carnaroli ,ma si può usare anche l’Arborio .

 

Vedi la preparazione

Ingredienti

Cuore di palma fresco

Riso Carnaroli 

Burro o Olio extra vergine biologico

Cipolla

Acqua bollente

oppure

Brodo vegetale (sedano, carota, zucchina, cipolla con 1 chiodo di garofano)

 

NB  Il testo italiano non è perfetto perché è stato adattato a Google Traduttore e Balabolka.

@DrTraverso  titolare del  Copyright 2016

Disclaimer