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Petto di pollo alla Paulista

Petto di pollo alla Paulista, un alternativa ai petti di pollo alla milanese

Un alternativa al petto di pollo impannato o alla Milanese

Non contiene uova e latte
La cottura è senza sale.

 

 

 

Ingredienti

petto di pollo

fiocchi d’avena

limone

zenzero radice

peperoncino piccante

aglio

Procedimento:

Frullare  i fiocchi d’avena per estrarne una farina grossolana.
Mettere a macerare il petto di pollo in un sugo a base di limone, aglio, zenzero, rosmarino e peperoncino.
Dopo 2 ore infarinare con la farina d’avena.
Mettere  il petto di pollo in una pirofila leggermente unta di burro, infornare.

Cottura di circa 20 – 30 minuti

Servire con salsa di palmito o palmito in rondelle.

 

NB  Il testo italiano non è perfetto perché è stato adattato a Google Traduttore e Balabolka.

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