Formaggi freschi e stagionatiVerdura e funghiVideo ricette

Lasagiana, la lasagna alla melanzana

lasagna alla melanzana

Lasagiana, la lasagna alla Parmigiana 

Lasagne con melanzane e formaggio affumicato 

 

La lasagna alla melanzana “lasagiana” un primo piatto o un piatto unico.

Questa ricetta è l’incrocio tra le lasagne e la melanzane alla Parmigiana. 


Ingredienti per il sugo

Melanzane 

Scamorza affumicata  

Parmigiano Reggiano

Pomodori pelati

Cipolla

Aglio

Sale





Ingredienti per la preparazione della lasagna alla melanzana

Farina di frumento  500 g

Uova 5

Sale 

Procedimento

Lavare  le melanzane, togliere la buccia, tagliare a fette, salarle e lasciare riposare per 2 ore.

Preparare il condimento con pomodori pelati, cipolla, aglio olio d’oliva extra vergine e sale.

Dopo 2 ore sciacquare le melanzane  e mettere in forno a tostare.

Le melanzane possono essere anche cotte alla griglia o fritte, in questo caso il piatto risulterà più unto per i grassi dell’olio e del formaggio.

Preparare le lasagne con farina, uova e un poco di sale.

Mettere un poco di salsa di pomodoro sul fondo della teglia e fare degli starti di lasagne, melanzane e formaggio come da video ricetta.

Cucinare nel forno 150° per 20 minuti

A piacere si può aggiungere pancetta affumicata (bacon)

Si consiglia di accompagnare la lasagna alla melanzana o “lasagiana” con un buon bicchiere di vino rosso.

 

 

NB  Il testo italiano non è perfetto perché è stato adattato a Google Traduttore e Balabolka.

 

@DrTraverso  titolare del  Copyright 2016

Disclaimer