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Crema di nocciole a base di noce di cocco

Crema di nocciole con: latte, zucchero e olio di

cocco

Crema di nocciole: ricetta, senza lattosio e olio di palma

Crema di nocciole al cocco è elaborata con ingredienti naturali estratti dal cocco

Usando questi ingredienti si evita l’ olio di palma, latte vaccino e zucchero ad alto indice glicemico

Questa crema non solo  è solo gustosa, ma aggiunge le proprietà benefiche del burro, del latte, dello zucchero.

 

Crema nocciole con olio, latte e zucchero di cocco

Ingredienti

1 tazza di nocciole Piemonte ( in alternativa si possono usare le noci di Macadamia o noci del Brasile) 

2  cucchiai di olio di cocco (Copra o Copha)

1 – 2  cucchiai di latte di cocco

1 baccello di vaniglia

3 cucchiai di cacao in polvere 

 

Crema di nocciole senza olio di palma e lattosio
Crema di nocciole senza olio di palma e lattosio

 

Preparazione 

Scaldate il latte di cocco a 50°e mantenetelo tiepido.

Aggiungete al latte il baccello di vaniglia

 

(Il baccello di vaniglia, non deve essere secco, morbido al tatto)

Lasciate riposare per almeno 15 minuti, dopo di che togliete il baccello di vaniglia.

(Il baccello di vaniglia non gettatelo, si può sciacquare sotto acqua corrente, asciugare

 e riusare in un secondo tempo,  deve essere conservato in frigorifero in un vasetto di vetro.)


Sciogliete nel latte di cocco aromatizzato e tiepido il cacao, lo zucchero di cocco

In un frullatore mettete le nocciole leggermente tostate sino a renderle granella. 

Aggiungere l’olio di cocco (il burro di cocco diventa olio alla temperatura di 25 gradi).

Frullate l’olio con la granella di nocciole ed il latte sino a creare una crema omogenea.

Versate la crema in un vaso di vetro e conservate in frigorifero.

 

NB  Il testo italiano non è perfetto perché è stato adattato a Google Traduttore e Balabolka.

 

@DrTraverso  titolare del  Copyright 2016

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